封面新闻记者 文康林开yun体育网

2026年央视春晚宜宾分会场《立上游》节目中，民俗行径“请春酒”贯串全场，李子柒化身非遗“请春酒”三台的支客师进行千里浸式演绎，魏翔、张歆艺、张靓颖、罗云熙、珍宝、谭松韵、迪丽热巴、此沙、赵念念雅等同台饰演。

四川省级非遗：川南请春酒

什么是请春酒？

据春晚节目字幕诠释：请春酒，川南传承四百余年的省级非遗。每逢新春，东谈主们摆下“春酒”三台，共庆丰充、共话来年。这是一场融礼节、情怀和祝贺于一体的文化盛宴，是来自“长江首城”突出的新春祝福。

川南请春酒属于川南地区的一种饮食文化，2018年被列为四川省非物资文化遗产，主要流行于四川宜宾高县等川南地区，时辰一般从春节无间至元宵节，以至二月的龙昂首、花朝晖等农历节日也有请春酒行径。

川南许多方位志书对请春酒的习俗有明确纪录，举例清乾隆木制版《高县志》“习尚篇”纪录，二三月为祭地盘神，家家户户有吃春酒的习俗。同治《高县志》纪录，春节家东谈主以米屑作糖圆相饷，早晨亲东谈主交往相贺，谓之“贺年”，互请春酒。嘉庆十七年刻本《南溪县志》纪录：“是月（二月）开春酿，招客宴饮，相互酬答，谓之‘请春酒’”。光绪二十二年刻本《叙州府志》纪录，二月二日龙昂首，祭祀地盘神，有“开坛吃酒”习俗；此外，二月花朝晖，“士医生家有园亭者，亦招饮春酒”。民国二十三年刻本《华阳县志》则纪录“于正月中，亲一又相互宴请，谓之‘吃春酒’”。

春酒怎么请？怎么吃？

川南请春酒的宴饮门径以“春酒三台”为中枢。第一台喝茶、吃糖果糕点，如米花糖、芝麻糖、花生糖、苕丝糖，搭配黄粑、鸭儿粑等糕点。第二台喝酒、吃“干盘子”，主要所以杀年猪后克己的腊肠、腊肉、心肝舌肺等腊味拼盘为下酒菜，喝醪糟汤或米酒。第三台上正餐“九大碗”，每每以头碗、红苕扣、盐菜扣、粉蒸肉等蒸菜为主。

寰宇同饮：请春酒请的是东谈主

其实，请春酒也并非川南特有，从“春酒三台”的宴饮门径和时辰来看，四川乃至寰宇各地，大批存在相肖似的习俗，仅仅称呼可能有互异。春节贺年、请客吃饭、亲戚串门，闲居小数不错叫“走东谈主户”“走亲戚”“吃酒”，雅称则是“请春酒”“饮春酒”。

《文件通考》称，“正月邀客饮春酒，为履端之会。”“履端之会”即新年第一天举行的约聚，说明饮春酒从正月月吉开动。也有在立春前一日或立春本日举行，“亲一又会饮谓之春酒”。比如在福建，《顺昌县志》纪录，“立春先一日……各家请春酒为节叙。”

在中国台湾，据《苑里志》纪录，苗栗县苑里镇，“各街、庄，只于年初治筵，柬招亲邻宴集，名曰‘请春酒’。计自一月至二月间所有设宴请客，曰‘请春酒’。”《新竹县志》又纪录，“自上元前后数日，设宴款客，曰‘请春酒’。”《彰化县志》也纪录了“请春酒”习俗：“自元旦（正月月吉）至上元节（正月十五），蓬勃家都设宴款客，名请春酒，取春酒介眉之意也。”《诗经》有“为此春酒，以介眉寿”的诗句，意为通过春酒祭祀，祈求龟龄。

清代《云林县采访册》和《嘉义管内采访册》等方位志书还纪录了“请春酒”的宴饮门径。在云林县，“从正月元旦（月吉）至初五，举家灯火长明，谓之擎灯。男女盛饰，各庙行香，亲一又造门谈喜，曰‘拜正’。客来请以糖果，曰‘请乾茶’；相互吉语赠答；备酒相款曰‘请春酒’。有吹手沿门吹饱读曰‘吹春’。”在嘉义县，“客造门，先以糖粿相请，曰‘乾茶’，次以槟榔，继以茶，主客以吉语相答，备酒筵相款，曰‘请春酒’，自月吉至十五，相请都谓‘春酒’。”

从川南“请春酒”，各地“走东谈主户”，到台湾方位志里的“请春酒”，这一杯春酒，筵席或丰或简，项目或雅或俗，式样鬼出电入，可那份借新春之机邀聚亲一又、把酒言欢的情意，却隔着万里长征，遗迹般地一致。

说到底，请春酒请的不是酒，是东谈主。是洒落海角的故人开yun体育网，是平日里各忙各的亲戚，是一年一度坐下来，用一顿酒饭，证实相互安好：愿岁月如春，愿东谈主长在。